LA CULLA DEI SAPORI
Nel 2010 Rodolfo Sapio era un ragazzo, classe 1987 che, avviando la propria attività di distribuzione, si scopre imprenditore visionario e determinato. Grazie al suo straordinario impegno, passione e dedizione ha dimostrato che è possibile trasformare un sogno in realtà.
La fervente fiducia nelle potenzialità dei prodotti del Sud Italia, ha dato vita a un’azienda diventata punto di riferimento nel settore della ristorazione. Armato di tenacia e visione del futuro, Rodolfo ha saputo cogliere le opportunità che il mercato offriva ed attraverso gli anni di duro lavoro e sacrificio, ha costruito una rete solida e affidabile di fornitori e partner, mettendo insieme una selezione impeccabile dei migliori prodotti che il Sud Italia ha da offrire.
La Culla dei Sapori è diventata sinonimo di qualità, affidabilità e passione per l’eccellenza. Con un occhio attento alle tendenze del mercato e una costante ricerca di innovazione, Rodolfo ha saputo mantenere la sua azienda al passo con i tempi, ampliando costantemente la gamma dei suoi prodotti con una selezione di qualità, sostenibile e riguardante le piccole realtà artigianali locali che condividono la passione per l’eccellenza e raggiungendo nuovi mercati nazionali ed internazionali.
Oggi, grazie al suo impegno instancabile e alla sua leadership ispiratrice, l’azienda di Rodolfo continua a prosperare e a crescere, portando i sapori autentici e le tradizioni culinarie del Sud Italia in tutto il Nord Italia. La sua storia è un esempio di determinazione, coraggio e passione che ispira tutti i suoi collaboratori, tutti i sui amici e chiunque lo conosca ed abbia un sogno da realizzare.
MISSION
La mia “Mission”, il mio obiettivo o il motivo per cui ho iniziato a fare questo lavoro, è rappresentato dal desiderio di far conoscere ed apprezzare i prodotti della mia terra, principalemte la Campania ma anche Puglia, Basilicata, Calabria e Sicilia, dove sole e clima giocano un ruolo fondamentale nella qualità dei prodotti agricoli e alimentari di queste regioni.
Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde crea condizioni ideali per la maturazione dei frutti e delle verdure. Il sole abbondante e le temperature moderate permettono ai prodotti di sviluppare sapori intensi e complessi. Le giornate soleggiate e le notti fresche favoriscono l’accumulo di zuccheri nei frutti, conferendo loro una maggiore dolcezza e gusto. Ad esempio, i pomodori, le pesche e le arance del Sud Italia spesso hanno sapori più intensi rispetto a quelli provenienti da regioni con climi diversi. Il clima mediterraneo poi, contribuisce anche alla formazione di aromi e profumi distintivi nei prodotti agricoli. Erbe aromatiche come basilico, origano e rosmarino crescono rigogliose sotto il sole del Sud Italia, conferendo ai piatti locali un sapore autentico e vibrante.
Questo clima offre anche le condizioni ottimali per la coltivazione degli ulivi e per la raccolta delle olive e la produzione dell’olio d’oliva che acquisisce caratteristiche sensoriali uniche ed eccezionali. Anche l’uva dei vigneti viene influenzata molto positivamente dalle condizioni climatiche del Sud, che favoriscono la coltivazione di diverse varietà di uva utilizzate per la produzione di vini pregiati, alcuni dei vini più conosciuti: il Nero d’Avola, il Primitivo e il Negroamaro.